Smoothies: Sind die Säfte wirklich so gesund?
Smoothies sind besonders fruchtig, da sie aus verschiedenen Sorten Gemüse und Obst bestehen. Doch oft enthalten sie sehr viel Zucker. Demnach sollte man einen Smoothie lieber als kleine Zwischenmahlzeit ansehen als einen leckeren Durstlöscher. Wie wirken sich Smoothies auf unseren Körper aus und was gibt es bei selbstgemachten Smoothies zu beachten? Wir verraten, wie man mit einem Hochleistungsmixer leckere Smoothies zubereiten kann.
Smoothie kaufen: Eine reine Zuckerbombe
Industriell hergestellte Smoothies enthalten oft jede Menge Zucker. Aus diesem Grund können sie nicht mit frischem Obst und Gemüse mithalten. Da es für die Zusammensetzung keine speziellen Richtlinien gibt, enthalten die meisten Smoothies nur reines Saftkonzentrat. Allerdings sind sich die Ernährungswissenschaftler einig, dass der Anteil an ganzem Obst und Gemüse mindestens 60 Prozent betragen sollte. Die Hersteller geben den Smoothies exotische Namen und führen den Verbraucher damit in die Irre.
Wie viel Obst und Gemüse im Endeffekt im Smoothie steckt, lässt sich nur schwer nachvollziehen, denn nur wenige Hersteller geben die genaue Menge an. Sehr kritisch zu bewerten ist auch die Zugabe von Nährstoffen und Zusatzstoffen. Wichtig ist, dass man zu keinem Smoothie greift, dem zusätzlich Zucker zugesetzt wurde. Vor allem wenn billiger Apfelsaft oder Bananenmark enthalten sind, wurde der Smoothie mit unnötig viel Fruchtzucker hergestellt.
Krankheiten mit selbstgemachten Smoothies vorbeugen
Benutzt man für den Smoothie ganze Früchte, ist die Beschaffenheit dicker. Die Smoothies sind dadurch sättigender. Aus diesem Grund sollte man die leckeren Getränke lieber selbst zubereiten. Für selbstgemachte Smoothies empfehlen Ernährungswissenschaftler zarte Blattsalate. Verwendet man zudem einen Hochleistungsmixer, werden die Zutaten beim Mixen nicht erhitzt, sodass die Nährstoffe erhalten bleiben. Um den ultimativen Geschmack zu haben, sollte man die Smoothies gekühlt genießen und innerhalb von wenigen Stunden verzehren.
Am besten bereitet man Smoothies aus Bio-Zutaten zu. Vor allem grüne Smoothies sind besonders gut. Diese können sogar helfen, verschiedene Erkrankungen vorzubeugen. Ein grüner Smoothie kann bei regelmäßigem Verzehr also einen Herzinfarkt, einen Schlaganfall, rheumatische Erkrankungen und Osteoporose vorbeugen. Am besten nimmt man den Smoothie als Mahlzeitenersatz zu sich, denn dieser enthält viele Kalorien, die in Kombination mit einer üblichen Mahlzeit auf Dauer dick machen können.
